2010年02月14日

秋までオアズケ。



味噌造りをしてきました。




もちろん初体験です。




某所で１年に１度だけ行われる味噌造り・・・


もーそりゃ～メッチャうまだそーです!!





この味噌造り、、、教えていただきながら全て自分の手でやります。






米麹に麦麹に・・・・コネコネ、コネコネ～～～








秋までオアズケ。





今すぐには食べれません、



出来上がりは１０ヶ月後・・・秋ですね～






秋までオアズケ。






それまで冷暗所で静かに保管です。





味噌も格別だそーですが、


上澄み＝溜まり醤油がコレマタメチャウマだそーです。





・・・・秋まで待ち遠しい。。。。





タグ ：味噌手造り溜まり醤油

Posted by まっき～ at 17:00│Comments(6)
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この記事へのコメント
え～～～っと、秋ごろまっき～さんちに行ったら 美味しい お味噌汁をご馳走してくれるんですね
りょ～かいです
ピンキ～ズゆかごん。
Posted by ピンキーズ at 2010年02月14日 18:43
うちは 毎年手作りの味噌です

母が 寒仕込みしてます
Posted by サヌ・カイト at 2010年02月14日 18:48
へ～。そっか～。
上澄みも、食べれるんや～。なんか、美味しそうです。
Posted by 瓦哲 at 2010年02月15日 01:32
ゆかごんさん、

はい、そーゆー事です!


・・・でもぉ～、造ったのが、私まっき～です・・・・

どぉ～んな味噌に出来上がるのかわかりませんよぉー(^.^)/
Posted by まっき～まっき～ at 2010年02月15日 11:58
サヌ・カイトさんちも手造り味噌ですか!？

でも、毎年お母様が造られてるんで安心して美味しく食べれますよね!

・・・うちの味噌はどんな味になるんだろー^^;
Posted by まっき～まっき～ at 2010年02月15日 12:00
瓦哲さん、

この出来た溜り醤油で冷奴食べるんが楽しみなんよー♪

まぁ、出来たらの話やけどね～・・・^^;
Posted by まっき～まっき～ at 2010年02月15日 12:04
 
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